BLOOM 2026
Smagen af... Vinens klimakrise
Sofie Isager Ahl & Christoffer Brandt
Hvordan dyrkes og nydes vin i klimakrisens tidsalder? Antropolog Sofie Isager Ahl og vinmand Christoffer Brandt fortæller historier – og byder på smagsprøver – fra Europas varme vinmarker.
Tørken begyndte i 2003 i Hérault.
De sydfranske vinbønder har i næsten et kvart århundrede været førstehåndsvidner til klimaforandringernes indtog i Europa. I 2019 målte temperaturen flere steder i Frankrig op til 46 graders varme – og flere store vinhuse i for eksempel Champagne er allerede begyndt at købe jordarealer i Sydengland for at undslippe fremtidens tørke.
I det seneste årti har antropolog Sofie Isager Ahl på nært hold fulgt franske naturvinbønders tilgang til vindyrkning i et forandret klima.
For de mindre naturvinbønder, der arbejder med få hektar, naturgær og uden sprøjtegift, er det ikke nødvendigvis en løsning at rykke stokkene op og flytte væk.
Spørger man Isager Ahl, udgør de en forpost i kampen for et mere regenerativt landbrug, som også kan inspirere andre jorddyrkere.
På feltarbejde i de franske vinmarker og -kældre har hun fået unik indsigt i, hvordan udfordringerne driver vinbønderne til at finde andre måder at tilpasse sig. For eksempel ved at eksperimentere med skyggegivende træer i marken eller øget organisk kulstof i jorden, som bedre kan optage sparsomt regnvand.
I denne samtale dykker Sofie Isager Ahl ned i personlige vinfortællinger fra Frankrigs varme vinmarker sammen med vinmand Christoffer Brandt og moderator Bodil Sofie Espersen – og byder undervejs på smagsprøver fra selvsamme steder.
Sofie Isager Ahl forsker i regenerativt landbrug og vindyrkning. Hun er ph.d. i antropologi, oversætter og forfatter til bøger som ‘Naboplanter’, ‘Lysbønder’ og ‘Regeneration’. Hun er aktuel med digtsamlingen ‘Elegier over jorden’.
Christoffer Brandt er vinmand og medejer af vinhandlen Volatil på Sønder Boulevard. Han er uddannet antropolog og litteraturhistoriker fra Aarhus Universitet.
Moderator er Bodil Sofie Espersen, der er naturvejleder, sanker, naturvinssommelier og madformidler. Hun arbejder til daglig med regenerativ dyrkning af blåmuslinger, østers og tang i Havhøst og er medforfatter til bogen ‘Svampesamlerens Kogebog’.
Der er begrænsede pladser til formatet ‘Smagen af...’, og smagsprøverne uddeles efter først-til-mølle-princippet.