Drikkevand

Drikkevand er en af hverdagens største selvfølgeligheder. Men vand er ikke bare vand.

Det kan være hårdt og blødt, rent og forurenet, helligt og helbredende. Det kan smage af nærmest ingenting – eller det kan smage salt, røget, svovlet og metallisk. Der er frisk regnvand, ældgammelt gletsjervand og brusende bjergvand.

Men vi kan ikke længere tage drikkevandet for givet. I dag er vores grundvandsreserver under pres, og det rene drikkevand er til debat.

Så hvordan sikrer vi, at der stadig er nok rent drikkevand til alle i fremtiden? Hvor stort et problem er nitrat og PFAS egentlig? Og ikke mindst: Hvordan sørger vi for, at fremtidens drikkevand smager godt?

Til denne udgave af ‘Smagen af...’ giver vi mikrofonen til to stemmer, der på hver deres måde arbejder for en fremtid, hvor drikkevand er både rent og rigeligt.

Professor Hans-Jørgen Albrechtsen forsker i grund- og drikkevandets mikrobiologi. I snart fire årtier har han arbejdet for at forstå de mikroskopiske forbindelser mellem grundvandet og de miljøfremmede stoffer, der siver ned fra oven.

Og som madentrepenør og co-director for vandvirksomheden Postevand er Emil Bruun Blauert med til at forandre vores syn på drikkevandet, hvor det kommer fra, og hvordan det skal smage.

Følg de to i en diskussion om, hvordan fremtiden for vores vand kommer til at forme sig – og sluk tørsten i forskellige typer vand.