BLOOM 2023
Carlsberg Laboratorium
Søren Knudsen & Claes Gjermansen
Kom med på en beåndet omvisning, når Carlsberg Laboratorium åbner dørene til laboratorierne og giver et eksklusivt indblik i øllets videnskabelige historie.
I anledning af Bloom åbner Carlsberg Laboratorium eksklusivt for laboratorierne, hvor ølbrygningen tog sine historiske kvantespring.
Hør om de videnskabelige gennembrud bag rendyrkningen af ølgær og opfindelsen af pH-skalaen, når turen går fra Wanderlust på festivalpladsen over til Carlsberg Laboratorium på den anden side af Valby Langgade. Omvisningen rundes af i LabBar med prøvesmagning på øl.
Søren Knudsen og Claes Gjermansen er seniorforskere ved Carlsberg Laboratorium og ved alt om gærsvampe og bryggekunstens videnskabshistoriske forudsætninger.
Wanderlust er startpunktet for alle vandringer på årets Bloom – find det på kortet. Herfra kan du komme på flagermus-safari, høre om svampenes dybe forhold til træerne og sansernes evolutionære oprindelse. Alle vandringer har plads til 25 gæster og fordeles efter først til mølle-princippet. Vil du sikre dig en plads på forhånd, kan du tilmelde dig i Books & Merch lige ved siden af Wanderlust-punktet. Der er fri entré til hele festivalen.